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bt365官网安徽省将启动明厨亮灶工程验收工作

作者:www.hdtfe.com 时间:2018-4-15 7:50:22

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  中安在线、中安新闻客户端讯以前,一句“后厨禁地,闲人免进”将多少饭店后厨的糟心事遮盖。

自在全省启动明厨亮灶工程建设以来,让消费者可以直视酒店、餐厅的后厨,从而吃得更放心。那么,这项工程到底实施的怎么样?4月3日,记者从安徽省食药监局了解到,本月将在全省将启动明厨亮灶工程验收工作。

  安徽省食药监局食品消费监管处负责人介绍,从2015年4月初到今年3月底,安徽省在各类餐饮服务单位大力推广“明厨亮灶”工程,让酒店、餐厅的后厨不再神秘,通过玻璃幕墙、视频监控等方式,将食品加工全过程公开展现给消费者,主动接受公众监督,取得显著成效。

  在驿达高速龙门寺服务区盛食永和豆浆店,前来就餐的郑先生告诉记者,通过透明玻璃,就可以清楚看到后厨的操作情况是让他选择在此就餐的原因之一。

看起来这里卫生很好,地面、桌面,还有他们的餐具,筷子是消毒柜里的,第一印象满好。

  像这家店通过玻璃幕墙实施明厨亮灶之外,在我省还有很多餐馆、学校食堂通过玻璃幕墙、视频监控等方式实施了明厨亮灶工程,让食品安全看得见。  此次对明厨亮灶工程开展验收,重点是全面掌握明厨亮灶实施情况、覆盖率情况如何?是否达到了规定的要求?同时,对已经实施明厨亮灶的餐饮服务经营单位,明厨亮灶是否正常运行,是否起到社会共治的目的。

据悉,省食药监局此次将组织4个验收工作组,以飞行检查的方式,开展验收核查工作,除了社会餐馆之外,还将重点检查学校食堂明厨亮灶工程情况。

  省食药监局表示,如果在验收过程中发现明厨亮灶工作推广不利的,覆盖率不高的,或者明厨亮灶在运行过程中不畅的,将督促当地食品药品监管部门继续加强整改,加大明厨亮灶工程推广力度,使明厨亮灶的覆盖率进一步提升。

(记者朱赟石跃新)。

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